2021 年 7 月 26 日，云南省政府原副省長(zhǎng)、省政協(xié)副主席陳勛儒一行在湖南安化與劉仲華院士就我省臨滄市黃建安專家工作站及云南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行座談。
云南省茶葉流通協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳勛儒對(duì)劉仲華院士對(duì)云南茶產(chǎn)業(yè)的關(guān)注支持表示感謝，向院士簡(jiǎn)要介紹了云南省茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況。臨滄市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室李文雄副主任匯報(bào)了臨滄茶產(chǎn)業(yè)工作取得的成績(jī)、存在的問(wèn)題和需要給予的支持， 重點(diǎn)匯報(bào)了臨滄黃建安專家工作站成立以來(lái)工作開(kāi)展的情況和白鶯山茶樹(shù)演化自然博物館掛牌后的工作情況。
▲云南省政府原副省長(zhǎng)、省政協(xié)原副主席、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng) 陳勛儒(左一)
▲中國(guó)科學(xué)院院士 劉仲華(左二)
▲臨滄市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室副主任 李文雄(右一)
劉仲華院士結(jié)合云南省茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀和匯報(bào)問(wèn)題
強(qiáng)調(diào)了以下幾方面工作：
一
關(guān)于普洱茶品質(zhì)特征及特異茶樹(shù)資源有關(guān)問(wèn)題
指出白鶯山茶樹(shù)演化自然博物館掛牌了。白鶯山的茶樹(shù)種類多，但有的品種不一定是好的，我們正在做優(yōu)選分折，要找出最好的茶種來(lái)， 再研究它們能做什么樣的茶?生茶或熟茶?它的優(yōu)勢(shì)是什么?一是冰島、昔歸好在哪里?因?yàn)槭袌?chǎng)上假冰島昔歸太多，我們要給真正的昔歸、冰島這些優(yōu)異資源貼上標(biāo)簽。以次充好的茶，一檢測(cè)就可以知道。所以，要利用好普洱茶優(yōu)勢(shì)資源，找出它的化學(xué)密碼，向消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者傳遞正確的信息，確保臨滄好茶不被假冒。要保護(hù)當(dāng)?shù)夭枞~的品質(zhì)，對(duì)一些還沒(méi)有流行起來(lái)的，像白鶯山這樣的，要篩選出好的。這次在白鶯山采得的多個(gè)樣本經(jīng)檢測(cè)， 結(jié)果參差不齊，品質(zhì)有好有壞。因此，不能一律都說(shuō)大樹(shù)茶或者古樹(shù)茶就好，這樣反而會(huì)讓消費(fèi)者產(chǎn)生誤解，把臨滄茶的名聲給毀了，這個(gè)工作必須做。
二
關(guān)于滇紅的發(fā)展
紅茶是臨滄的寶貝，要在原來(lái)的基礎(chǔ)上完成滇紅的健康價(jià)值評(píng)估，現(xiàn)在已經(jīng)做了一部分，要繼續(xù)把它做完，要研究市場(chǎng)傳播的價(jià)值。滇紅現(xiàn)在價(jià)格有點(diǎn)低，按公斤算不到 500 元，湖南紅茶可以到一千多兩千，差距太大。因此，我們有責(zé)任配合政府，宣傳滇紅的科學(xué)知識(shí)，讓滇紅在市場(chǎng)上熱起來(lái)。普洱茶是民間喝出來(lái)的，如何使普洱茶生產(chǎn)規(guī)模化，還要繼續(xù)努力，因?yàn)楸鶏u、昔歸畢竟量很少。要爭(zhēng)取把品質(zhì)優(yōu)良、差格太低的茶產(chǎn)品提高到應(yīng)有的價(jià)位。滇紅茶平均價(jià)60多元一公斤，30 多塊一市斤，與湖南比差距太大。滇紅的市場(chǎng)很好，一喝就知道，不要擔(dān)心滇紅沒(méi)有消費(fèi)群體，走出云南走到哪里都可以呈現(xiàn)其價(jià)值。要加大宣傳，在科學(xué)支撐下讓滇紅熱起來(lái)。
三
目前要做好的兩件事
臨滄茶是云南最好的茶之一， 我們要把臨滄茶市場(chǎng)的影響力和茶葉的身價(jià)提起來(lái)。整體上要提升臨滄茶的品質(zhì)、品位、價(jià)格、面積不再增加，產(chǎn)能爭(zhēng)取翻一番。應(yīng)先把這兩件事做好，要進(jìn)一步做好深加工，把傳統(tǒng)茶做大做好。云南 30 萬(wàn)畝古樹(shù)茶、大樹(shù)茶，價(jià)格較高，對(duì)于天價(jià)茶不要只看網(wǎng)絡(luò)上的宣傳，網(wǎng)絡(luò)上的消息不一定是事實(shí)，或者是有價(jià)無(wú)市，真實(shí)的大部分的古樹(shù)茶成交綜合價(jià)格，并沒(méi)有出現(xiàn)天價(jià)的情況。云南的茶葉的價(jià)格總體價(jià)格還不高。1068 萬(wàn)之事，是慈善拍賣，為的是建立古茶樹(shù)保護(hù)基金。新聞發(fā)言人開(kāi)采之前發(fā)布，申明保護(hù)古茶樹(shù)精神價(jià)值是無(wú)限的。云南 700 萬(wàn)畝茶園，古樹(shù)茶只有 30 萬(wàn)畝，整體價(jià)格肯定比臺(tái)地產(chǎn)要高，這也是正常的，它是稀缺資源， 不會(huì)對(duì)行業(yè)價(jià)格帶來(lái)大的沖擊。我們要杜絕天價(jià)茶引起的腐敗現(xiàn)象，要呼吁行業(yè)組織形成共識(shí)，現(xiàn)在福建省規(guī)定凡是打非賣品， 品鑒品的要嚴(yán)法嚴(yán)懲不怠。(云南省毛茶平均價(jià)每公斤 39.9 元，成品茶的平均價(jià) 104 元，普洱茶的平均價(jià) 139 元一公斤，綠茶的平均價(jià) 84 元一公斤，紅茶的平均價(jià) 61.5 元一公斤)。臨滄要爭(zhēng)取通過(guò)提高品質(zhì)提升茶產(chǎn)品綜合價(jià)格，不要只圍繞山頭茶這些小眾的、沒(méi)量的產(chǎn)品，它不可能把整體產(chǎn)業(yè)帶起來(lái)。我們要讓古樹(shù)茶把臺(tái)地茶帶起來(lái)。這才是我們的根本。我們可以給臨滄茶提供足夠的科學(xué)數(shù)據(jù)和信息，為你們站臺(tái)。
四
政府要加大投入
現(xiàn)在工程院正在做云南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究，高質(zhì)量發(fā)展是一個(gè)很大的板塊，需要加大投入。安化縣每一年有 2000 萬(wàn)的研發(fā)經(jīng)費(fèi)，為整個(gè)安化和益陽(yáng)的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展做研究。宜賓建了一個(gè)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院，我接任院長(zhǎng)，每一年不少于 2500 萬(wàn)的經(jīng)費(fèi)，用于宜賓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。這個(gè)錢不是單純搞科研，要拿這個(gè)錢去爭(zhēng)取全國(guó)的成熟的技術(shù)的推廣利用。湖南省的大湘西組委會(huì)，2015年到現(xiàn)在5個(gè)多億投入支持設(shè)備改造、開(kāi)專賣店、廣告?zhèn)鞑?、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、茶旅一體化等。云南對(duì)茶產(chǎn)業(yè)很重視，但云南應(yīng)增加投入。湘西的高鐵、電視、高速、地鐵和機(jī)場(chǎng)全是廣告。要引導(dǎo)企業(yè)，參加茶博會(huì)、經(jīng)銷商會(huì)，經(jīng)常對(duì)接， 走出去才能有收獲。建議云南要把已搭建的“云南國(guó)際茶葉交易中心”及“云南茶葉評(píng)價(jià)檢測(cè)溯源中心”這兩個(gè)平臺(tái)用好，促進(jìn)流通和消費(fèi)。
老領(lǐng)導(dǎo)建議組織企業(yè)專門拜訪考察湖南農(nóng)大，爭(zhēng)取協(xié)會(huì)跟學(xué)校簽訂合作協(xié)議，指導(dǎo)云南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
李文雄主任請(qǐng)劉院士對(duì)工作站的事放心，臨滄市將全力保障服務(wù)好，首先要把今年的目標(biāo)任務(wù)完成，主要是普洱茶品質(zhì)特征實(shí)物樣品收集，其次是給古茶樹(shù)標(biāo)識(shí)正確掛牌，并做好相關(guān)工作。
來(lái)源： 云茶交易中心
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