行業(yè)新聞
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為學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書(shū)記“統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章”重要指示精神，研判“十四五”時(shí)期茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，日前，“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”統(tǒng)籌發(fā)展暨“十四五”發(fā)展戰(zhàn)略研討會(huì)在浙江省臺(tái)州市天臺(tái)縣舉辦。五位中國(guó)工程院院士——陳宗懋、劉仲華、趙春江、王漢中、張福鎖以及眾多行業(yè)專(zhuān)家、科研人員，圍繞我國(guó)“十四五”時(shí)期茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向、目標(biāo)和重點(diǎn)任務(wù)進(jìn)行了分析探討，共同為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展出謀劃策。
2、茶葉提取物行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展概述
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茶葉提取物是從茶葉中提取的。它含有數(shù)百種化學(xué)成分，包括茶多酚、生物堿、茶多糖、茶色素、維生素、氨基酸、礦質(zhì)元素等成分。茶葉提取物的綜合利用涉及化工、食品加工、生物化學(xué)、醫(yī)藥、營(yíng)養(yǎng)學(xué)等復(fù)雜的知識(shí)結(jié)構(gòu)，可應(yīng)用于食品、飼料、日化、醫(yī)藥等多個(gè)行業(yè)，其產(chǎn)品包括天然藥物、保健食品、日化品、植物農(nóng)藥等，動(dòng)物保健品等。
3、4000億增量背后，茶飲品類(lèi)有哪些創(chuàng)新機(jī)會(huì)？
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2021年6月30日，里斯戰(zhàn)略定位咨詢(xún)?cè)贔BIF2021食品飲料創(chuàng)新論壇現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布《4000億增量背后的品類(lèi)創(chuàng)新機(jī)會(huì)——2021中國(guó)茶飲市場(chǎng)報(bào)告》。報(bào)告指出，2020年中國(guó)茶飲市場(chǎng)規(guī)模達(dá)4033億，預(yù)計(jì)未來(lái)五年市場(chǎng)容量接近8000億。
4、大數(shù)據(jù)解讀：茶飲賽道悄然變化的7大趨勢(shì)，你必須知道！
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從整個(gè)大盤(pán)來(lái)看，即便在疫情期間，茶飲行業(yè)也有將近20%的增速，拓店速度是千家萬(wàn)家的體量。無(wú)論是從城市覆蓋下沉，還是從同城市的用戶密度覆蓋量上來(lái)看，都是發(fā)展非?？斓摹?zhuān)業(yè)人士分析，這樣的增速還會(huì)持續(xù)2-3年。
產(chǎn)品新聞
1、大益茶文化解讀系列NO42：倉(cāng)頡號(hào)
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“倉(cāng)頡，號(hào)史皇氏，軒轅黃帝史官，窮天地之變，仰觀奎星圓曲之勢(shì)，俯察龜文鳥(niǎo)羽山川，指掌而創(chuàng)文字，華夏一族從而告別蠻荒，由文字而文章，文章而文化，文化而文明，偉哉倉(cāng)頡，萬(wàn)代景仰?！?/p>
2、【戀舊】下關(guān)2018年青云萬(wàn)象——青云一壺，蜜韻綿柔！
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下關(guān)沱茶輕發(fā)酵鐵餅，生產(chǎn)于20世紀(jì)90年代中期。年份的沉淀，過(guò)濾了青澀，奠定其優(yōu)秀的口感。強(qiáng)中選強(qiáng)的高品質(zhì)毛茶原料，結(jié)合采用輕發(fā)酵工藝與鐵模壓制技術(shù)，獨(dú)特的南北結(jié)合交替輪倉(cāng)存儲(chǔ)，使輕發(fā)酵鐵餅成為下關(guān)沱茶中期普洱茶的品質(zhì)代表之一。青云萬(wàn)象便是在這樣的工藝中誕生。
3、視頻丨2021年?yáng)|方紅星，官方解讀來(lái)啦
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雙陳東方紅星，由雙陳品牌創(chuàng)始人攜手?jǐn)?shù)位國(guó)家級(jí)制茶工程師親自甄選2017年易武名山名寨天門(mén)山、刮風(fēng)寨古樹(shù)春茶原料，經(jīng)數(shù)次調(diào)配和對(duì)比品試，采用傳統(tǒng)制茶技藝精制而成。
知識(shí)
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1937年至1947年，下關(guān)商業(yè)發(fā)展到鼎盛時(shí)期，大小商店多達(dá)千余家，各類(lèi)茶廠及茶葉商號(hào)有30余家。初解放時(shí)，下關(guān)茶業(yè)公會(huì)成員多達(dá)48戶。且由于茶葉加工及貿(mào)易的發(fā)展，促進(jìn)了食宿業(yè)、騾馬養(yǎng)殖、運(yùn)輸業(yè)等其他產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。這一時(shí)期，普洱茶成為了下關(guān)地區(qū)（也是云南）的大產(chǎn)業(yè)。
2、潤(rùn)元昌解惑茶鋪｜開(kāi)湯試茶時(shí)為什么總喜歡悶幾泡？
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悶泡可以把普洱茶最真實(shí)和最深層次的物質(zhì)都激發(fā)出來(lái)，它會(huì)放大一款茶的缺陷和不足，是檢驗(yàn)茶葉品質(zhì)的一個(gè)手法，常出現(xiàn)在“茶葉審評(píng)”環(huán)節(jié)，普洱茶加蓋悶泡兩分鐘以上再瀝凈茶湯，可以快速辨別茶葉品質(zhì)的好壞，常常在收料時(shí)、斗茶賽上、選購(gòu)時(shí)應(yīng)用。
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沖泡時(shí)采用約5cm高的粗細(xì)、力度適中的水柱繞圈注水，整個(gè)注水時(shí)間控制在6s左右，適中力度的水注沿蓋碗壁繞圈注水，讓茶底適度旋轉(zhuǎn)，一是促進(jìn)其內(nèi)含物質(zhì)的釋放，二是促進(jìn)香氣及滋味融合。
展會(huì)
1、茶裝盛宴，鷺島啟幕，2021第五屆茶包裝文洽會(huì)暨中秋新品發(fā)布會(huì)舉辦！
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7月1日，時(shí)值慶祝建黨100周年的好日子，恰逢其會(huì)，“2021第五屆茶包裝文創(chuàng)洽談會(huì)暨中秋新品發(fā)布會(huì)”同日啟幕，在廈門(mén)翔鷺國(guó)際大酒店舉行了簡(jiǎn)單而隆重的開(kāi)幕儀式。
2、華巨臣第5屆沈陽(yáng)茶博會(huì)將于7月9日開(kāi)幕
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七月盛京，茶香滿溢。7月9日至12日，由深圳市茶文化促進(jìn)會(huì)、深圳市華巨臣實(shí)業(yè)有限公司主辦的第5屆中國(guó)（沈陽(yáng)）國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)暨紫砂、陶瓷、茶具用品展（以下簡(jiǎn)稱(chēng)：華巨臣第5屆沈陽(yáng)茶博會(huì)）將在沈陽(yáng)新世界博覽館（K11四樓）隆重舉行！
3、華巨臣第八屆山西茶博會(huì)暨2021山西藥茶品鑒展示活動(dòng)將于8月13日隆重啟幕！
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8月13日至16日，由山西省藥茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組作為指導(dǎo)單位，山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)、中華文化促進(jìn)會(huì)、深圳市茶文化促進(jìn)會(huì)、深圳市華巨臣實(shí)業(yè)有限公司主辦的第八屆中國(guó)（山西）國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)暨2021山西藥茶品鑒展示活動(dòng)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)：山西茶博會(huì)），將在太原煤炭交易中心（長(zhǎng)風(fēng)橋西）隆重開(kāi)展。
整理丨茶小明
圖片丨部分來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)
