金花沱茶選用特級料以茶芽為主，多是一芽一葉，一芽兩葉。茶芽為茶樹最為鮮嫩的部分，整棵茶樹把營養(yǎng)都輸送給茶芽，所有精華都集中在茶芽。

茶芽因含花青素0.5%-1%，是其他茶種的50倍以上(芽頭花青素、茶多酚更高)凡級別高的原料茶氣足、口感鮮爽。

湯色橙紅明亮，菌香明顯，入口純和、微苦澀、回甘回甜。